| 西南暖地における飼料給与技術の開発 | 2012-12-07 |
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●徳島県立農林水産総合技術支援センター 畜産研究所 田渕雅彦
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 背景と概要 | 西南暖地では、夏季の暑熱ストレスによる採食量の減少と、これに伴う生産性の低下が非常に大きな問題となる。特にTMR（混合飼料）では、高温下において飼料給与後に二次発酵（好気的変敗）が生じやすく、さらなる採食量の低下の原因となる。
フレッシュTMRと発酵TMRをそれぞれ調製したところ、フレッシュTMRでは50℃以上まで温度が上昇したのに対し、発酵TMRではほとんど温度の上昇がみられなかった。フレッシュTMRと発酵TMRを給与した際の生産性を比較すると、乳量、乳成分ともに差は認められなかった。 |
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| 症状 | | 飼料の好気的変敗により温度の上昇、嗜好性の低下が生じる。採食量の低下により、乳量、乳成分が低下する。 |
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| 原因 | | 飼料が空気に曝されることで、酵母やカビ、好気性の細菌が飼料の養分を利用して速やかに繁殖し、このとき熱が発生することによる。 |
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| 対策 | １．フレッシュTMRをラップフィルムにより密封貯蔵することで、発酵TMRを調製した。
夏季において、それぞれの飼料の温度の変化を調査したところ、フレッシュTMRでは、調製後8時間頃から約50℃まで温度が上昇したのに対し、発酵TMRでは、開封後の温度の上昇がほとんどみられなかった（図1）。
図1 発酵TMR開封後およびフレッシュTMR調製後の温度変化
２．フレッシュTMRと発酵TMRを泌乳牛にそれぞれ給与する試験を行ったところ、乳量、乳成分に差は認められなかった（表1）。
表1 飼養成績
なお、この試験では、採食量（乾物摂取量）は発酵TMRのほうが少ないという結果となった。原因の一つとして、発酵TMRの長期保存による酸の過剰生成が考えられるが、この点については、さらなる検討が望まれる。
３．血液性状においては、BUNで試験区が高かったものの、両区とも正常範囲内であった（表2）。また、その他の血液性状も正常値であり、牛の健康状態に異常はないものと考えられた。
表2 ルーメン内容液および血液性状
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| 参考資料 | | 鈴江ら 2010 西南暖地における飼料給与技術の開発 ―夏季における発酵混合飼料給与の有効性の検討― 徳島畜研報第9号：9-12 |
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